これぞ王道の会津ラーメン！

勿論、注文したのは王道の中華そば。見た目はこれぞ、ザ・ラーメン！　とてもシンプルですがとても奥深いんです。 スープは豚骨・煮干し・野菜などの素材を独自の方法で配合し、じっくりと炊き出したスープは、豚骨のコク、煮干しの風味、野菜の甘みを口一杯で堪能することができるのに、あっさりで後引く美味しさは、まさに病みつきになります（ﾖﾀﾞﾚ）。

会津ラーメンの特徴、「平打ち熟成多加水麺」を使った極太縮れ麺です。水分を多く含ませじっくりとねかせて作る為、程よい柔らかさと強いコシの両方が楽しめます。食感もさることながら、スープが麺にガッチリ絡んでいて抜群にウマイ！

人気はラーメン以上？ ちょっと変わったサイドメニュー

メインだけでも食べる価値のあるうえんで食堂ですが、少し風変わりなサイドメニューも人気なんですよ。何と、カシラ肉の焼き鳥！　 ラーメンに焼き鳥？　と思うかもしれませんが、ここに来たら殆どの方が注文していくそう。ちょっと変わったラーメンのお供ですが、会津ラーメンなら合います笑。是非試してみて下さい＾＾

出典：https://www.facebook.com/uende.jp/timeline

因みに、餃子もオススメです！　勿論こちらも手作りで、焼き目はパリパリ、皮はモッチリ、具のキャベツが甘くてジューシー。あっという間に完食してしまう美味さです！

うえんで食堂

11:00-18:00

〒969-5123 福島県 会津若松市大戸町上三寄大豆田11番地3

https://www.facebook.com/uende.jp

まとめ

いやー食べたくなりますね。こんな時間にすいませんでした……笑。見た目はシンプルですが、中には色々な手間や拘りが込められています。それが会津ラーメンなんですかね！　43年続く地域に根ざした知る人ぞ知る、地元の食堂的存在のうえんで。変わらない味を求めに、足を運んでみてはいかが＾＾